Pizza Bianca s tekvicou, špenátom a mozzarellou
Ingrediencie (2 porcie)
Na cesto:
| 250 g | hladkej múky |
| múku na posypanie dosky | |
| štipku cukru | |
| 0.5 ČL | soli |
| 0.5 balenia | sušeného droždia K-Classic |
| 150 ml | letnej vody |
| 2 PL | olivového oleja |
Na oblohu:
| 200 g | tekvice hokkaido |
| 4 PL | olivového oleja |
| strúčik cesnaku | |
| 150 g | čerstvej syrovej nátierky K-Classic |
| soľ | |
| korenie | |
| červenú cibuľu | |
| 200 g | mozzarelly K-Classic |
| 50 g | baby špenátu |
Tip
-
Hokkaido môžete konzumovať so šupkou, preto si môžete šúpanie ušetriť. Nezabudnite však tekvicu dôkladne umyť.
Postup
- 1
Na cesto zmiešame v miske múku, soľ, cukor a droždie. Pridáme vodu a olivový olej a rukami vymiesime hladké cesto. Prikryjeme utierkou a necháme asi 30 minút na teplom mieste vykysnúť.
- 2
Rúru si predhrejeme na 200 °C (spodný a vrchný ohrev). Tekvicu umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovicu, jadierka vyberieme a dužinu nakrájame na jemné kusy. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme 2 PL olivového oleja a dáme na 15 minút zapiecť do rúry. Následne plech vyberieme a teplotu rúry zvýšime na 240 °C.
- 3
Cesnak ošúpeme a najemno nasekáme. Nátierku čerstvého syra, cesnak a zvyšný olivový olej dáme do misky a vymiešame pomocou metličky. Ochutíme soľou a korením. Cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska.
- 4
Vykysnuté cesto rozdelíme na polovicu, dosku posypeme múkou a cesto na tenko vyvaľkáme. Obidve pizze rovnomerne natrieme pripravenou syrovou zmesou a obložíme tekvicou a cibuľou. Mozzarellu natrháme a polovicu uložíme na pizzu.
- 5
Pizze uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do rúry na 240 °C (spodný a vrchný ohrev) na 15 minút.
- 6
Špenát umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme a pomocou kuchynských nožníc nastriháme na menšie kusy. Špenát a zvyšnú mozzarellu rozložíme na pizzu, nakrájame na kusy a podávame.
