Plnená paprika
Ingrediencie (6 porcií)
Potrebujeme:
500 g | mletého bravčového pliecka |
1 | cibuľu |
2 | strúčiky cesnaku |
2 | vajcia |
150 g | ryže |
soľ | |
čierne korenie | |
majorán alebo rozmarín | |
žlté papriky |
Na omáčku:
3 PL | masla |
50 g | hladkej múky |
500 ml | passaty |
500 ml | vývaru |
štipku škorice | |
celé nové korenie | |
3 | bobkové listy |
Postup
- 1
Ryžu premyjeme a uvaríme do polomäkka.
- 2
Do misky dáme mleté pliecko, najemno nasekanú cibuľu, pretlačený strúčik cesnaku a dve vajíčka. Dochutíme soľou, korením a majoránkou. Pridáme ryžu a premiešame.
- 3
Papriky umyjeme a vyberieme jadierka. Na konci urobíme menší otvor, aby mala kadiaľ unikať para. Papriky naplníme mäsom.
- 4
Z múky a masla si v hrnci urobíme zápražku. Za stáleho miešania pridáme vývar a passatu, aby nám v omáčke nevznikli hrudky. Omáčku dochutíme novým korením, bobkovým listom, štipkou škorice a soľou a korením, prípadne podľa chuti môžeme pridať aj trošku cukru. Keď začne vrieť, pridáme plnené papriky (a mäsové guľky, ak máme) a na miernej teplote varíme asi hodinu - hodinu a pol.
- 5
Podávame s knedľou alebo varenými zemiakmi.