Pšenové placky s hummusom
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
980/4084kcal / kJ
-
84 gsacharidy
-
20 gbielkoviny
-
61 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
980/4084 kcal/kJ,
84 g sacharidy,
20 g bielkoviny,
61 g tuky
Ingrediencie (2 porcie)
Na prípravu placiek:
| 150 g | pšena |
| 300 ml | zeleninového vývaru |
| 50 g | listového špenátu |
| 0.5 | cibule |
| 4 PL | slnečnicového oleja |
| 1 | vajce |
| 2 PL | jogurtu (3,5 % tuku) |
| 0.5 ČL | karí korenia |
| 1 ČL | mletej sladkej papriky |
| 2 PL | pšeničnej hladkej múky |
| soľ | |
| čierne korenie |
Na prípravu hummusu:
| 1 | strúčik cesnaku |
| 200 g | uvareného cíceru |
| 50 ml | olivového oleja |
| 0.5 ČL | mletej rasce |
| soľ | |
| čierne korenie |
Okrem toho potrebujeme:
| 0.25 | granátového jablka |
| trocha žeruchy |
Tip
-
Hummus môžeme obmieňať podľa vlastnej chuti, napríklad pridaním sušených paradajok, manga alebo červenej repy.
Postup
- 1
Na prípravu placiek prepláchneme v sitku proso teplou vodou. V hrnci privedieme vývar do varu, pridáme pšeno a na miernom ohni varíme asi 5 minút. Hrniec dáme nabok a necháme pšeno asi 15 minút napučať.
- 2
Medzitým umyjeme a osušíme špenát. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici zohrejeme polovicu oleja a orestujeme na ňom cibuľu nakrájanú na kocky, kým nie je do sklovita, pridáme špenát a krátko ho podusíme, kým sa nescvrkne. Špenát necháme vychladnúť a nasekáme ho nahrubo.
- 3
V miske zmiešame pšeno, špenát, vajce, jogurt, karí, mletú papriku a múku a zmes ochutíme soľou a čiernym korením. Necháme približne 10 minút odpočívať. Na panvici rozohrejeme zvyšný olej a pomocou polievkovej lyžice vytvarujeme z pšenovej zmesi asi 5 cm veľké placky. Smažíme z každej strany asi 6 minút.
- 4
Medzitým si ošúpeme cesnak na hummus. Cícer scedíme, prepláchneme v sitku a vo vysokej nádobe ho rozmixujeme najemno s cesnakom, olivovým olejom a rascou. Dochutíme soľou a čiernym korením.
- 5
Pomocou lyžice vyberieme semienka granátového jablka zo šupky. Placky a hummus rozdelíme na taniere a podávame posypané granátovým jablkom a žeruchou.
