Pumpkin spice torta s lieskovcovým praliné
Ingrediencie (10 kusov)
Potrebujeme na korpus:
| 8 PL | vody |
| 12 g | prášku do pečiva K-Classic |
| 200 g | hladkej múky K-Classic |
| 200 g | kryštálového cukru K-Classic |
| 50 ml | pumpkin spice sirupu |
| 4 | vajcia |
Na krém:
| 100 g | tvarohu K-Classic |
| 150 g | práškového cukru K-Classic |
| 200 g | smotany na šľahanie K-Classic |
| 500 g | mascarpone K-Classic |
Na praliné:
| 70 g | kryštálového cukru K-Classic |
| 70 g | lieskovcov |
Postup
- 1
Najskôr si pripravíme cesto na korpus. Celé vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom (200 g) do svetlej peny. Pridáme vodu a pumpkin spice sirup. Nakoniec na slabých obrátkach mixéru primiešame hladkú múku a prášok do pečiva. Dáme piecť do tortovej formy s priemerom 24 cm a pečieme na 180 °C približne 30 minút.
- 2
Medzitým si pripravíme mascarpone krém. Všetky suroviny – mascarpone, tvaroh, práškový cukor a smotanu na šľahanie spolu vymiešame, ale nešľaháme.
- 3
Ďalej si pripravíme lieskovcové praliné. Lieskovce upečieme v rúre na 150 °C približne 20 minút a odstránime šupku. Kryštálový cukor (70 g) rozpustíme na karamel a vylejeme v tenkej vrstve na papier na pečenie. Necháme vytuhnúť a potom zmixujeme do jemného praliné.
- 4
Upečený korpus prerežeme na polovice, prvú polejeme pumpkin spice sirupom a navrstvíme mascarpone krém, na ktorý dáme lieskovcové praliné a poukladáme čerstvé maliny. Prikryjeme druhou časťou korpusu. Tortu ozdobíme a necháme stuhnúť do ďalšieho dňa.
