Recept Kevin: Hubový sen
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 500 g | hlivy ustricovej (alebo kuriatok či iných lesných hríbov) |
| 1 | cuketu K-Bio |
| 1 balenie | mladého špenátu K-Bio |
| 2 | šalotky |
| 1 celú hlavičku | cesnaku K-Bio |
| 2 ks | smotany na šľahanie K-free |
| 2 ks | smotany na varenie K-take it veggie |
| celý | parmezán K-Favourites |
| soľ K-Classic | |
| mleté čierne korenie K-Classic | |
| mletý muškátový orech | |
| sušenú bazalku K-Classic | |
| 1 ČL | estragónu (prípadne môžeme nahradiť alternatívami ako čerstvá bazalka, trebuľka, oregano) |
| extra panenský olivový olej K-Classic | |
| 1 celé | maslo K-free |
Postup
- 1
Šalotky ošúpeme a nakrájame nadrobno, rovnako aj cesnak. 3/4 rozpučíme a nakrájame na drobnejšie kúsky. 1/4 odložíme na neskôr. Šalotku a nakrájaný cesnak dáme na rozohriatu panvicu a smažíme do sklovita.
- 2
Očistíme si huby a nakrájame. K šalotke a cesnaku pridáme väčší kus masla a po jeho roztopení pridáme všetky koreniny a necháme ich aktivovať teplom. Následne primiešame huby a poriadne osmažíme.
- 3
Celú cuketu si nahrubo nastrúhame a pridáme na panvicu. Keď máme huby a cukinu osmažené, pridáme celé balenie špenátu a poriadne ho vmiešame do zmesi.
- 4
Keď sa všetko spojí, pridáme všetky smotany a chvíľu celú zmes prevaríme na slabšom ohni. (LIFEHACK: Dlho som nevedel, čo s parmezánovými koncami a bolo mi ich ľúto vyhadzovať. Zistil som, že v tomto bode ich vieme pridať do omáčky a prevariť so smotanou, kedy uvoľnia viac parmezánovej chute do omáčky. Na záver ich vytiahneme.)
- 5
Po prevarení odstavíme omáčku z tepla a postupne do nej nastrúhame parmezán, ktorý ju zahustí. Jedlo servírujeme s ryžou alebo cestovinami typu fusilli, na vrch nastrúhame ešte trochu parmezánu. Môžeme pridať chilli nite ako dekoráciu.
