Reďkovkový šalát s krutónmi
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
390/1632kcal / kJ
-
36 gsacharidy
-
9 gbielkoviny
-
22 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
390/1632 kcal/kJ,
36 g sacharidy,
9 g bielkoviny,
22 g tuky
Ingrediencie (4 porcia)
Potrebujeme:
| 1 | zväzok reďkoviek |
| 0.5 | šalátovej uhorky |
| 2 | jarné cibuľky |
| 1 | zväzok zelenej špargle |
| 1 | červenú cibuľu |
| 1 | strúčik cesnaku |
| 0.5 | bagety z predošlého dňa |
| 8 PL | olivového oleja |
| soľ | |
| 1 | vetvičku rozmarínu a tymianu |
| 1 | bio citrón |
| 2 ČL | horčice |
| čerstvo pomleté čierne korenie |
Postup
- 1
Rúru ohrejeme na 200 °C teplovzdušný ohrev (220°C horný a dolný ohrev). Zeleninu umyjeme a osušíme. Cibuľu a cesnak očistíme. Cesnak rozpučíme a cibuľu nakrájame na jemné kocky. Z reďkovky oddelíme vňať a reďkovku spolu s uhorkou nastrúhame na jemné plátky. Cibuľky nakrájame na jemné krúžky. Suché konce špargle odrežeme. Pozdĺžne ju nakrájame na plátky.
- 2
Bagetu nakrájame na 2 cm kocky. Zmiešame s olejom, špargľou, cesnakom, bylinkami, 1 ČL soli, rozprestrieme na plechu vystlanom papierom na pečenie a opečieme v rúre približne 5 minút.
- 3
Citrón umyjeme v teplej vode, osušíme, nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu. Vňať z reďkovky natrháme na malé kúsky.
- 4
Na dresing zmiešame zvyšok olivového oleja, cibule, citrónovej šťavy, 2 PL vody, horčicu a dochutíme soľou a korením.
- 5
Z plechu odoberieme vetvičky rozmarínu a tymianu a kúsky chleba, špargľu, reďkovky, vňať, uhorku, cibuľku zmiešame a servírujeme preliate dresingom.
