Ríbezľovo-mandľová torta
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
245/1023kcal / kJ
-
18 gsacharidy
-
6.4 gbielkoviny
-
11 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
245/1023 kcal/kJ,
18 g sacharidy,
6.4 g bielkoviny,
11 g tuky
Ingrediencie (12 kusov)
Potrebujeme:
| 50 g | potravinárskeho škrobu |
| 1 | prášok do pečiva (bezlepkový) |
| 500 g | červených ríbezlí |
| 1 | bio citrón |
| 225 g | cukru |
| 7 plátkov | želatíny |
| 75 g | mletých mandlí |
| 200 ml | šľahačky |
| 4 | vajcia |
| 400 ml | cmaru |
Postup
- 1
Oddelíme vajcia na základ. Žĺtky vyšľaháme so 125 g cukru do peny. Bielky vyšľaháme do tuha. Mandle zmiešame s potravinárskym škrobom a práškom do pečiva a primiešame vyšľahaný bielok. Cesto nalejeme do formy (Ø 26 cm) vystlanej papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C na strednej úrovni približne 25 minút a necháme vychladnúť. Okolo základu umiestnime tortovú formu.
- 2
Nastrúhame citrónovú kôru a vytlačíme šťavu. Na polevu namočíme a rozpustíme želatínu podľa pokynov na obale. Cmar zmiešame so zvyšným cukrom, citrónovou šťavou a kôrou a pridáme želatínu.
- 3
Šľahačku vyšľaháme do tuha. Ríbezle oberieme zo stoniek, niekoľko stoniek si odložíme na ozdobenie. Keď sa začne masa s cmarom meniť na želatínu, opatrne do nej vmiešame ríbezle a šľahačku. Zmes nalejeme na mandľový základ a necháme v chlade stáť približne 3 hodiny. Podávame ozdobené stonkami červených ríbezlí.