kaufland.sk/recepty
Rizoto s karamelizovanou cibuľkou
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.
Ingrediencie (3 porcie)
Potrebujeme:
| 3 lístky | šalvie |
| 1 dl | bieleho suchého vína |
| kozí syr | |
| vetvičku čerstvého tymianu | |
| 160 g | ryže na rizoto |
| 2 PL | oleja |
| 1 PL | cukru |
| 40 g | parmezánu |
| 1 ČL | soli |
| 1 L | zeleninového vývaru |
| 2 | veľké cibule |
| 2 PL | masla |
| čierne korenie |
Postup
- 1
Cibuľu ošúpeme, prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké polkruhy. V hrnci rozohrejeme maslo s olivovým olejom. Dáme doň cibuľu, osolíme a opečieme do sklovita. Potom pridáme cukor a bylinky a za pomalého miešania necháme skaramelizovať. Cibuľku vyberieme z hrnca a dáme bokom.
- 2
Pridáme doň ryžu a pár minút opečieme. Podlejeme vínom a necháme zredukovať, aby sa odparil alkohol. Potom pomaly podlievame vývarom a za občasného miešania varíme na nízkej teplote, kým nie je ryža al dente. Potom do nej vrátime cibuľu, nastrúhame parmezán a premiešame. Odstavíme a pridáme lyžicu masla a pod pokrievkou necháme 10 minút odstáť.
- 3
Podávame s kopčekmi mäkkého kozieho syra.