Ryžový nákyp
Ingrediencie (5 porcií)
Potrebujeme:
| 300 g | ryže na rizoto |
| 900 ml | plnotučného mlieka |
| 0.5 ČL | vanilky |
| 4 | žĺtky |
| 2 | bielky |
| 100 g | krupicového cukru |
| 100 g | masla |
| 250 g | mrazených jahôd |
| práškový cukor na posypanie |
Na chrumkavú penu:
| 2 | bielky |
| 80 g | krupicového cukru |
Postup
- 1
Ryžu dáme do hrnca. Pridáme mlieko a vanilku. Privedieme k varu a potom znížime teplotu na najnižšie a varíme 12 až 15 minút, občas premiešame a skontrolujeme, či sa ryža nepripeká.
- 2
Za ten čas si vyšľaháme žĺtky s cukrom a maslom. Dva bielky vyšľaháme na tuhý sneh.
- 3
Uvarenú ryžu necháme pár minút odstáť. Zapekaciu misku vymastíme a vysypeme strúhankou alebo kokosom. Do ryže najskôr primiešame žĺtky a potom zapracujeme sneh. Polovicu dáme do zapekacej misky. Pridáme vrstvu mrazených jahôd a potom zvyšok ryže.
- 4
Pečieme pri 180 °C približne 30 až 40 minút - do zlatista. Zvyšné bielky si vyšľaháme s krupicovým cukrom na lesklý sneh. Dáme ho na upečený nákyp a vrátime na 10 minút do rúry. Potom ešte môžeme dopiecť do chrumkava plynovou pištoľou.
- 5
Nákyp môžeme podávať teplý - po dopečení je ešte trochu tekutý, alebo vychladnutý. Polejeme ho roztlačenými jahodami.
