kaufland.sk/recepty
Šampiňóny na červenom víne
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.
Ingrediencie (2 porcie)
Potrebujeme:
| 400 g | hnedých šampiňónov |
| 1 | šalotku |
| 2 stopky | zeleru |
| 3 stredne veľké | mrkvy |
| 2 strúčiky | cesnaku |
| bobkový list | |
| rozmarín | |
| tymian | |
| 2 PL | paradajkového pretlaku |
| 1 ČL | dijonskej horčice |
| čierne korenie | |
| soľ | |
| 220 ml | červeného vína |
| 500 ml | zeleninového vývaru |
| 1 PL | olivového oleja |
| hladkej múky | |
| tmavej čokolády | |
| zemiaky | |
| maslo | |
| muškátový oriešok | |
| mlieka |
Postup
- 1
Šalotku ošúpeme a nakrájame najemno. Mrkvu a zeler očistíme, mrkvu nakrájame na kolieska a zeler na malé kocky. Šampiňóny prekrojíme na polovice. Na horúcom olivovom oleji opečieme postupne do sklovita šalotku, zvyšnú zeleninu a dva strúčiky cesnaku. Pridáme šampiňóny, pár minút podusíme a dochutíme bylinkami. Posypeme trochou múky a premiešame. Dochutíme horčicou, pretlakom a červeným vínom. Pár minút povaríme a prilejeme vývar. Varíme asi 30 až 40 minút, kým zelenina a šampiňóny nezmäknú.
- 2
Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme ich a roztlačíme spolu s maslom a trochou horúceho mlieka. Dochutíme soľou a muškátovým orieškom. Hotovú šampiňónovo-zeleninovú zmes ešte dochutíme trochou tmavej čokolády a podľa chuti osolíme a okoreníme.