kaufland.sk/recepty
Špenátové bryndzové pirohy od Kvetky Horváthovej
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.
Ingrediencie (4 porcie)
Na cesto:
| 1 | uvarený zemiak v šupke "A" K-Z lásky k tradícii |
| 100 g | čerstvého špenátu |
| 500 g | polohrubej múky |
| 1 | vajce K-Z lásky k tradícii |
| 50 g | zmäknutého masla 82% K-Z lásky k tradícii |
| 100 ml | vlažnej vody |
| soľ |
Na náplň:
| 1 | uvarený zemiak v šupke "A" K-Z lásky k tradícii |
| 125 g | ovčej bryndze 100% K-Z lásky k tradícii |
| 2 PL | bieleho smotanového jogurtu 10% K-Z lásky k tradícii |
Na dozdobenie a dochutenie:
| opraženú slaninku | |
| jarnú cibuľku | |
| biely jogurt |
Postup
- 1
Uvarený zemiak postrúhame, alebo roztlačíme a pridáme k múke. Čerstvý špenát sparíme, rozmixujeme a pridáme k múke a zemiaku. Pridáme tiež vajce, zmäknuté maslo, vodu a soľ a vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme na 15 minút odpočinúť do chladničky.
- 2
Medzitým si pripravíme plnku z uvareného zemiaku, ktorý roztlačíme alebo postrúhame, z bryndze a bieleho jogurtu.
- 3
Odpočinuté cesto rozvaľkáme (3 až 5 mm), povykrajujeme kolieska (pomocou pohára), do stredu dáme bryndzovú náplň, preložíme do tvaru pirohu a okraje poriadne spojíme pomocou vidličky a dáme variť do posolenej vody.
- 4
Pirohy sú uvarené, keď vyplávajú na povrch.
- 5
Pri servírovaní ich dozdobíme a dochutíme osmaženou prerastenou slaninkou, jarnou cibuľkou a bielym jogurtom.