Šunkovo-syrová domáca pizza
Ingrediencie (3 porcie)
Cesto:
| štipku soli | |
| 6 g | čerstvého droždia |
| 165 ml | vlažnej vody |
| štipku cukru | |
| 270 g | hrubej múky |
Obloha:
| 1 | paradajkový pretlak K-Classic |
| 2 | mozzarelly K-Classic |
| 1 balenie | prosciutta K-Classic |
| 1 PL | trstinového cukru |
| 1 | strúčik cesnaku |
| extra panenský olivový olej | |
| soľ | |
| mleté čierne korenie | |
| čerstvú bazalku |
Postup
- 1
Čerstvé droždie dáme spolu so štipkou cukru do vlažnej vody a počkáme, kým nakysne. Za ten čas si do veľkej misky nasypeme hrubú múku a soľ. Pridáme nakysnuté droždie a miesime 10-15 minút. Ak sa cesto lepí, pridáme trochu múky. Vymiesené cesto necháme kysnúť na teplom mieste približne 1,5 hodiny.
- 2
Cesto preložíme na dosku na vaľkanie, rozdelíme na 3 alebo 2 bochníky, premiesime a necháme ešte pod utierkou nakysnúť približne 30 minút. Za ten čas dáme rozohriať rúru na najvyššiu teplotu.
- 3
Pretlak zmiešame s nastrúhaným cesnakom, pár lyžicami extra panenského olivového oleja, najemno nasekanou bazalkou a cukrom. Dochutíme soľou a čiernym korením. Mozzarellu nakrájame na plátky.
- 4
Cesto rozvaľkáme na kruh s hrúbkou pár milimetrov, s tým, že okraje necháme trošku hrubšie. Na plech dáme papier na pečenie alebo strúhanku a cesto preložíme. Potrieme paradajkovým základom, naukladáme naň mozzarellu, pár plátkov prosciutta a pár lístkov čerstvej bazalky.
- 5
Pokvapkáme olivovým olejom a pečieme v rúre na najvyššej mriežke približne 5-7 minút, kým nemajú okraje zlatú farbu. Kým sa jedna pizza pečie, pripravíme ďalšiu.