Tekvicový chlebík
Ingrediencie (15 porcií)
Potrebujeme:
| ½ | prášku do pečiva K-Classic |
| 2 | vajcia Z lásky k tradícií |
| 120 g | polohrubej múky K-Classic |
| 120 g | hladkej múky K-Classic |
| 150 g | trstinového cukru K-Bio |
| 350 g | tekvicového pyré z hokkaido alebo maslovej tekvice |
| kôru z bio citróna | |
| nasekaných vlašských orechov | |
| 70 g | oleja |
| ¼ ČL | morskej soli |
Na krém:
| 70 g | práškového cukru K-Classic |
| 200 g | krémového syra K-Classic |
| ¼ ČL | vanilky |
Postup
- 1
Tekvicu nakrájame na kocky a uvaríme domäkka. Scedíme ju a roztlačíme na pyré. Odvážime si 350 g, ktoré použijeme na prípravu chlebíka, a zvyšok odložíme na iné recepty.
- 2
Do misky dáme vajcia a trstinový cukor a vyšľaháme ich do bledej peny. Pridáme tekvicové pyré a olej a všetko spolu premiešame. Následne pridáme suché ingrediencie, teda hladkú a polohrubú múku, prášok do pečiva, soľ a citrónovú kôru. Opäť premiešame a na záver zapracujeme nasekané vlašské orechy.
- 3
Cesto nalejeme do formy na biskupský chlebík a pečieme pri teplote 175 °C približne 40 až 50 minút. Ak sa povrch počas pečenia príliš pripeká, prikryjeme ho alobalom. Čas pečenia môže závisieť aj od veľkosti formy, preto chlebík približne od polovice pečenia priebežne kontrolujeme špajdľou.
- 4
Upečený chlebík vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Medzitým si v miske zmiešame krémový syr s práškovým cukrom a vanilkou. Krémom môžeme potrieť celý vychladnutý chlebík alebo ním potierať jednotlivé odkrojené kúsky.