Tostada - Pollo de Tinga
Ingrediencie (2 porcie)
Potrebujeme:
| 2 | kukuričné tortily |
| 100 g | ľadového šalátu |
| 100 g | svetlej fazule v konzerve |
| 5 PL | slnečnicového oleja |
| 1 | strúčik cesnaku |
| 1 | cibuľu |
| 2 | paradajky |
| soľ | |
| 250 g | kuracích pŕs |
| korenie | |
| 1 PL | paradajkového pretlaku |
| 150 ml | pomarančovej šťavy |
| 100 g | kyslej smotany |
| 0.5 | avokáda |
| 50 g | syra feta |
Postup
- 1
Šalát umyjeme, osušíme a nakrájeme najemno. Avokádo prekrojíme, jadro odstránime, dužinu vydlabeme lyžicou a nakrájame na tenké plátky. Cesnak a cibuľu ošúpeme a nakrájame na väčšie kocky. Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- 2
Mäso umyjeme pod studenou vodou, osušíme a posolíme. 1 PL oleja rozohrejeme v panvici a mäso opečieme približne 7 až 9 minút. Nakoniec mäso pomocou dvoch vidličiek natrháme.
- 3
Cesnak a cibuľu pridáme do panvice k mäsu a opečieme do zlatista. Primiešame nakrájané paradajky a paradajkový pretlak a krátko povaríme. Podlejeme pomarančovou šťavou, ochutíme soľou a korením a približne 5 minút povaríme.
- 4
Na panvici zohrejeme zvyšný olej a opečieme na ňom tortilové placky do chrumkava. K fazuli pridáme trochu vývaru a rozmixujeme. Fazuľové pyré, mäsovo-paradajkovú zmes, šalát, kyslú smotanu, feta syr a avokádo navrstvíme na tortily a podávame.