Vegánsky medovníkový krém so škoricovými hviezdičkami
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
361/1506kcal / kJ
-
32 gsacharidy
-
5 gbielkoviny
-
23 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
361/1506 kcal/kJ,
32 g sacharidy,
5 g bielkoviny,
23 g tuky
Ingrediencie (6 porcií)
Na krém:
| 35 g | kukuričného škrobu |
| 1 ČL | kakaového prášku |
| 1 ČL | perníkového korenia |
| 400 ml | K-take it veggie ovseného nápoja |
| 60 g | trstinového cukru |
| 50 g | kokosového oleja |
| 200 ml | K-take it veggie šľahačky |
Na škoricové hviezdičky:
| 50 g | datlí bez kôstok |
| 20 g | K-take it veggie mandľového masla |
| 1 ČL | mletej škorice |
| 0.5 ČL | pomarančovej kôry |
| 90 g | mletých orechov |
| 30 g | práškového cukru |
Tip
-
Do krému môžeme vmiešať nahrubo nakrájaný vegánsky perník alebo čokoládové sušienky.
Postup
- 1
Kukuričný škrob s kakaom, perníkovým korením a 3 PL ovseného nápoja vymiešame dohladka. Do hrnca dáme trstinový cukor, 2 PL vody a karamelizujeme do svetlohneda. Pridáme zvyšný ovsený nápoj a varíme do rozpustenia karamelu.
- 2
Do vriacej tekutiny pridáme škrob, za stáleho miešania varíme 1 až 2 minúty, potom prelejeme do misky. Vo vlažnej smotane rozpustíme kokosový olej, vymiešame dohladka a necháme vychladnúť. Šlahačku vyšlaháme, vmiešame do krému, rovnomerne rozdelíme do 6 pohárov a necháme chladiť aspoň 1 hodinu - najlepšie cez noc.
- 3
Na prípravu škoricových hviezd nasekáme datle nadrobno a zmiešame s mandľovým maslom, škoricou, pomarančovou kôrou a orieškami.
- 4
Zmes zmrazíme na 15 minút, medzi 2 listami papiera na pečenie rozvaľkáme na hrúbku 1,5 cm a povykrajujeme malé hviezdičky.
- 5
½ ČL vody zmiešame s práškovým cukrom, zmesou potrieme hviezdičky a necháme zaschnúť.
- 6
Perníkový krém vyberieme z chladničky, ozdobíme škoricovými hviezdičkami a ríbezľami (podľa chuti).
