Údaje o predajni sa načítavajú.

Vaše údaje boli odoslané.
kaufland.sk/recepty

Vegánsky zelerový rezeň s hubovou omáčkou

Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.

Výživové hodnoty

(Na porciu)
  • 955/​3965
    kcal / kJ
  • 55 g
    sacharidy
  • 16 g
    bielkoviny
  • 72 g
    tuky

Výživové hodnoty

(Na porciu)
    955/3965 kcal/kJ, 55 g sacharidy, 16 g bielkoviny, 72 g tuky

Ingrediencie (2 porcia)

Na prípravu rezňov:

300 g zeleru
100 ml K-take it Veggie bio-sójového nápoja, nesladeného
1 PL stredne pálivej horčice
soľ
čierne korenie
3 PL pšeničnej múky
1 ČL mletej sladkej papriky
100 g strúhanky
100 ml oleja na vyprážanie

Na prípravu omáčky:

1 malú cibuľu
2 vetvičky petržlenovej vňate
200 g hnedých šampiňónov
2 PL oleja na vyprážanie
150 ml zeleninového vývaru
100 g sójovej smotany na varenie K-Take it veggie
soľ
čierne korenie

Postup

    1

Na rezne ošúpeme zeler, na porciu nakrájame 2 približne 1 cm plátky a varíme vo vriacej osolenej vode približne 1 minútu. Potom ich osušíme.

    2

Zmiešame sójový nápoj s horčicou a dochutíme soľou a čiernym korením. Zmiešame múku a mletú papriku. Do inej misky dáme strúhanku. Plátky zeleru najprv obalíme v múke, potom v sójovo-horčicovej zmesi a nakoniec v strúhanke.

    3

Na panvici zohrejeme olej na miernom ohni a zelerové rezne na ňom za stáleho obracania smažíme približne 6 minút. Necháme odkvapkať na mriežke.

    4

Na prípravu omáčky ošúpeme a nakrájame cibuľu nadrobno. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nahrubo nasekáme. Huby očistíme a podľa veľkosti ich nakrájame na štvrtiny alebo šestiny. Na panvici zohrejeme olej na strednom ohni. Orestujeme na ňom huby, pridáme cibuľu a zalejeme vývarom a smotanou na varenie. Varíme prikryté približne 4 minúty, kým omáčka nezíska krémovú konzistenciu.

    5

Časť petržlenovej vňate si odložíme na dekoráciu. Zvyšok vmiešame do omáčky a dochutíme soľou a čiernym korením. Zelerové rezne podávame s hubovou omáčkou a ozdobíme petržlenovou vňaťou.


Video k receptu