Vegetariánska hustá polievka z kvaky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
237/993kcal / kJ
-
36 gsacharidy
-
7 gbielkoviny
-
5 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
237/993 kcal/kJ,
36 g sacharidy,
7 g bielkoviny,
5 g tuky
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 700 g | kvaky |
| 500 g | zemiakov |
| 2 | cibule |
| 2 PL | masla |
| 1 L | zeleninového vývaru |
| 1 | bobkový list |
| soľ | |
| 0.5 | póru |
| cukor | |
| 1 zväzok | petržlenu |
| 100 ml | jablčného octu |
| čierne korenie |
Tip
-
Pred koncom varenia necháme v polievke zohriať vegetariánske párky. Mrkva dodá trochu viac sladkosti.
Postup
- 1
Kvaku a zemiaky umyjeme a osušíme. Odrežeme stonku a spodný koniec kvaky. Nožom odstránime šupku a najprv ju nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm a potom na kocky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky s rozmermi približne 2 x 2 cm. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- 2
V hrnci rozpustíme maslo a na miernom ohni asi 3 minúty orestujeme cibuľu a zemiaky. Zalejeme vývarom, pridáme bobkový list, dochutíme soľou a cukrom a varíme pod pokrievkou asi 30 minút. Po 10 minútach pridáme na kocky nakrájanú kvaku.,
- 3
Medzitým rozrežeme pór pozdĺžne na polovicu, umyjeme ho spolu s petržlenovou vňaťou a osušíme. Očistený pór nakrájame na jemné pásiky. Petržlenovú vňať nasekáme nahrubo. 5 minút pred koncom varenia pridáme do polievky pór, petržlenovú vňať a ocot. Dochutíme soľou, cukrom a čiernym korením. Ešte raz privedieme do varu a podávame.
