Vianočný domček od Petry Tóthovej
Ingrediencie (8 porcií)
Na čokoládovú piškótu:
| 170 g | hladkej múky |
| 30 g | kakaa |
| 150 g | cukru |
| 5 | vajec |
| 0.75 dl | mandľového oleja K-Favourites |
| štipku soli | |
| tmavú čokoládu nalámanú na kúsky |
Na plnku:
| 300 ml | šľahačkovej smotany 40 % |
| 200 g | mascarpone |
| 60 g | práškového cukru |
Na dokončenie:
| marhuľový džem K-Favourites | |
| sušienky |
Postup
- 1
Čokoládu roztopíme v miske nad parou. Suché ingrediencie na prípravu piškótového cesta premiešame v miske. V druhej miske vyšľaháme cukor so žĺtkami do spenenia, prilejeme olej. Bielky so štipkou soli šľaháme zvlášť. Do zmesi pridáme suché ingrediencie a šľaháme na nízkej rýchlosti. Pridáme mierne vychladnutú čokoládu a nakoniec sneh z bielkov. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C asi 12-15 minút. Necháme vychladnúť. Na krém vyšľaháme v miske smotanu s mascarpone, cukrom a šľahačkou. Preložíme krém do cukrárskeho vrecka.
- 2
Piškótu vyklopíme na kuchynskú utierku a odstránime papier na pečenie. Vykrojíme tri rovnako veľké kusy na základ domčeka (približne 18 x 10 cm). Na strechu vykrojíme piškóty o niečo užšie. Na podnos položíme 10 cm široký piškótový korpus ako základ a potrieme ho džemom, potom nanesieme vrstvu krému. Navrch položíme druhú vrstvu piškótového korpusu a postupujeme ako pri prvej vrstve. Pokračujeme, kým nebude celý domček pokrytý vrstvami. Potom ho potrieme krémom a trochu krému odložíme aj na strechu. Dáme na noc do chladničky. Na vrch domčeka nalepíme sušienky ako strechu. Tesne pred podávaním môžeme zvyšný krém použiť ako sneh a dozdobiť strechu domčeka.