Vianočný perníkový domček
Ingrediencie (8 porcií)
Potrebujeme na korpus:
| 220 ml | vody |
| 100 ml | mandľového oleja K-Favourites |
| 2 | vajcia (veľkosť M) |
| 2 balenia | zmesi na čokoládové mafiny |
Na plnku:
| 1 balenie | vanilkového cukru K-Classic |
| 200 g | mascarpone K-Classic |
| 300 ml | šľahačkovej smotany 40 % |
| 50 g | práškového cukru |
Na dokončenie a ganache:
| 100 g | nasekanej tmavej čokolády |
| 100 ml | šľahačkovej smotany 40 % |
| džem z čiernych čerešní | |
| obdĺžnikové sušienky |
Postup
- 1
Zmesi na čokoládové muffiny vysypeme do misky, pridáme vajcia, vodu a olej, spojíme metličkou a necháme 5 minút odstáť. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C (klasický ohrev).
- 2
Na krém vyšľaháme v miske šľahačkovú smotanu s mascarpone a práškovým aj vanilkovým cukrom. Krém vložíme do cukrárskeho vrecka.
- 3
Z upečenej a vychladnutej piškóty vykrojíme tri rovnako veľké kusy na "základ“ domčeka (18 x 10 cm). Na strechu si z piškóty odkrojíme o niečo užšie pásy. Na podnos položíme 10 cm široký piškótový korpus ako základ, potrieme džemom a na džem nanesieme vrstvu krému. Navrch položíme ďalší korpus a postup opakujeme. Pokračujeme, kým domček nie je vyskladaný zo všetkých korpusov, vrátane strechy.
- 4
Celý domček potrieme krémom, trochu si odložíme na ozdobenie strechy. Domček dáme zatuhnúť do chladničky.
- 5
Na ganache zohrejeme v hrnci šľahačkovú smotanu a pridáme čokoládu. Dôkladne premiešame a necháme vychladnúť pri izbovej teplote, ale nie úplne do tuha. Domček následne potrieme ganache, najlepšie sa pracuje vo vrstvách s občasným chladením domčeka v chladničke. Na nezatuhnutú ganache prilepíme na vrch domčeka obdĺžnikové sušienky, aby vytvorili strechu. Po stranách prilepíme okná a dvierka. Necháme zatuhnúť a tesne pred podávaním ozdobíme zvyšným krémom aj strechu domčeka.