Zemiakový šalát – šmýkľáky s veggie rezňom
Ingrediencie (4 porcia)
Potrebujeme:
| 100 g | cibule |
| 1 ČL | kryštálového cukru K-Classic |
| 3 PL | plnotučnej horčice |
| 300 g | sterilizovaného hrášku K-Classic |
| 1 ČL | čierneho mletého korenia K-Classic |
| 250 ml | majonézy |
| 300 g | sterilizovanej mrkvy |
| 0.5 dl | octu |
| 3 PL | olivového oleja K-Bio |
| 2 ČL | soli K-Classic |
| 200 g | kyslých sterilizovaných uhoriek K-Classic |
| 8 | vajec K-Z lásky k tradícii uvarených natvrdo |
| 3 dl | vody |
| 1.5 kg | zemiakov |
Na vegan schnitzel:
| 4 ks | vegan schnitzlu K-take it veggie |
Postup
- 1
Šalátové zemiaky uvaríme v šupke. Po vychladnutí ich ošúpeme. Vajcia uvaríme natvrdo a olúpeme.
- 2
Do vody pridáme olej, soľ, cukor, ocot a korenie. Privedieme do varu, odstavíme a necháme vychladnúť.
- 3
Zemiaky nakrájame na malé kocky, prípadne použijeme kuchynskú pomôcku - koliesko s mriežkou, cez ktorú zemiaky pretlačíme.
- 4
Zemiaky vložíme do väčšej nádoby a postupne pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, postrúhanú a pokrájanú sterilizovanú uhorku, sterilizovaný hrášok s mrkvou, nadrobno pokrájané vajcia (tiež ich môžeme pretlačiť cez mriežku ako zemiaky) a horčicu. Každú ingredienciu postupne a opatrne do zemiakov primiešame.
- 5
Prilejeme pripravený vychladený nálev, jeho množstvo upravujeme podľa potreby tak, aby šalát nebol ani hustý, ani riedky.
- 6
Zemiakový šalát necháme 2 hodiny odstáť a potom primiešame majonézu. Skladujeme v chlade. Podávame k vyprážanej rybe, prípadne k vyprážaným bravčovým rezňom.
- 7
Pre vegetariánov pripravíme vegan schnitzel K-take it veggie, ktorý do zlatista opražíme na panvici s kvapkou olivového oleja.
