Zemiakový šalát 2x inak
Ingrediencie (4 porcia)
Potrebujeme na vegánsky šalát:
| 500 g | zemiakov |
| 1 | jogurt K-take it veggie |
| 100 g | kyslých uhoriek K-Classic |
| 100 ml | šťavy z uhoriek |
| 1 | jarnú cibuľku |
| 150 g | mrazenej zeleniny podľa vlastnej chuti |
| 1 | cibuľu |
| soľ | |
| korenie | |
| 1 PL | cukru |
| 1 ČL | horčice |
Na slaninkový šalát:
| 500 g | zemiakov |
| tirolský „špek“ alebo slaninku K-Classic | |
| 1 | cibuľu |
| 1 | jarnú cibuľku |
| 3 PL | octu |
| 1 PL | cukru |
| 1 PL | kapár |
| 125 ml | vody |
| soľ | |
| čierne korenie |
Postup
- 1
Príprava vegánskeho šalátu: Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Mrazenú zeleninu orestujeme spolu s nakrájanou cibuľou na troche olivového oleja a ochutíme soľou a korením. Uhorky aj jarnú cibuľku nakrájame nadrobno.
- 2
V miske zmiešame jogurt, cukor, soľ, korenie, lyžičku horčice a šťavu z uhoriek. Do veľkej misky dáme zemiaky, uhorky, orestovanú zeleninu, jarnú cibuľku a pripravenú majonézu. Všetko poriadne premiešame a podľa chuti dochutíme. Pred podávaním necháme odstáť v chladničke.
- 3
Zemiakový šalát so slaninkou: Zemiaky uvaríme v šupke a po uvarení ich ošúpeme a nakrájame na väčšie kocky. Na troche olivového oleja orestujeme slaninku alebo tirolský „špek“ spolu s cibuľkou. Dáme ich bokom, a do toho istého hrnca dáme vodu, cukor, ocot a nové korenie. Povaríme, kým sa cukor rozpustí.
- 4
Do misky dáme nakrájané zemiaky, orestovanú slaninku, nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku, kapary a zalejeme pripravenou zálievkou. Nepoužijeme ju však celú, ale podľa potreby. Dochutíme podľa potreby, premiešame a pred podávaním necháme odstáť v chladničke.
