Hranolčeky s tromi omáčkami
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
648/2715kcal / kJ
-
47 gsacharidy
-
6 gbielkoviny
-
48 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
648/2715 kcal/kJ,
47 g sacharidy,
6 g bielkoviny,
48 g tuky
Ingrediencie (6 porcií)
| 1 kg | mrazených hranolčekov |
Kečup:
| štipku mletého tymianu | |
| štipku mletých klinčekov | |
| 1 PL | oleja |
| 3 ČL | cukru |
| 1 PL | cibuľu |
| soľ | |
| mleté čierne korenie | |
| 2 PL | svetlého balzamikového octu |
| 3 PL | paradajkového pretlaku |
| 400 g | paradajok |
Majonéza s čili:
| 200 ml | oleja |
| 1 | žĺtok |
| soľ | |
| citrónovú šťavu | |
| kajenské korenie | |
| 1 ČL | horčice |
| 1 | čili papričku |
Karí omáčka s mangom:
| 2 PL | oleja |
| 1 PL | jablčného octu |
| soľ | |
| 1 | šalotku |
| 3 ČL | karí korenia |
| 1 | zrelé mango |
Postup
- 1
Kečup: Paradajky umyjeme a nakrájame. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na rozpálenom oleji asi 4 minúty. Pridáme paradajky a dusíme ďalších 8 až 10 minút. Za miešania pridáme paradajkový pretlak, ocot, cukor, tymian, klinčeky a uvedieme do varu. Kečup rozotrieme cez sito, necháme variť ďalších 5 minút a dochutíme soľou a čiernym korením.
- 2
Majonéza s čili: Čili papričku rozpolíme po dĺžke, jadierka odstránime, umyjeme a nadrobno nakrájame. Žĺtok zmiešame s horčicou a citrónovou šťavou. Postupne primiešame olej a čili papričku. Dochutíme soľou a kajenským korením.
- 3
Karí omáčka s mangom: Mango ošúpeme, dužinu odrežeme od kôstky, šalotku ošúpeme a oboje nakrájame na kocky. Mango a šalotku opražíme na rozpálenom oleji 3 až 5 minút, posypeme karí korením a ešte krátko opražíme. Pridáme ocot, 5 lyžíc vody a dusíme ešte asi 6 minút. Dochutíme soľou.
- 4
Hranolčeky pečieme v predhriatej rúre pri 190 stupňoch asi 16 až 20 minút do zlatohneda, pritom po 10 minútach jedenkrát obrátime. Osolíme a podávame s omáčkami.