Jarná miska s lososom a uhorkami
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
528/2205kcal / kJ
-
31 gsacharidy
-
26 gbielkoviny
-
32 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
528/2205 kcal/kJ,
31 g sacharidy,
26 g bielkoviny,
32 g tuky
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 400 g | nových zemiakov |
| soľ | |
| 400 g | zelenej špargle |
| 2 | mrkvy |
| 0.5 viazaničky | reďkoviek |
| 1 | avokádo |
| 100 g | mladého lístkového špenátu |
| 1 ČL | citrónovej štavy |
| 4 | uvarené vajíčka |
| 0.5 pohára | nakladaných uhoriek s medom K-Favourites Premium, váha po scedení 95 g |
| 1 ČL | dijonskej horčice K-Favourites |
| 3 PL | octu K-Favourites Aceto Balsamico di Modena |
| 3 PL | avokádového oleja K-Favourites |
| čerstvé mleté korenie | |
| 1 | červenú cibuľu |
| 200 g | šampiónov |
| 2 PL | slnečnicového oleja |
| 200 g | údeného lososa |
Tip
-
Na ozvláštnenie si jarnú misku môžete pripraviť s K-Favourites horčicovým krémom na sleďové filé.
Postup
- 1
Umyté zemiaky uvaríme v osolenej vode približne 20 minút, necháme trochu vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
- 2
Zeleninu umyjeme a necháme odkvapkať. Spodnú tretinu špargle ošúpeme a konce odrežeme. Potom špargľu vložíme na približne 3 minúty do vriacej osolenej vody, následne prudko schladíme studenou vodou.
- 3
Ošúpanú mrkvu nakrájame na tenké pásiky a osolíme. Reďkvičky umyjeme a nakrájame najemno. Avokádo prepolíme, vyberieme jadro, dužinu vydlabeme lyžicou a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- 4
Očistené vajíčka nakrájame na menšie časti, uhorky scedíme, 2 PL nálevu si odložíme a uhorky prepolíme. Na dresing zmiešame uhorkový nálev s horčicou, octom, avokádovým olejom, následne dochutíme soľou a korením.
- 5
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Šampiňóny umyjeme a podľa veľkosti rozdelíme na štvrtinky alebo osminky. V panvici na slnečnicovom oleji udusíme cibuľu, postupne pridáme šampiňóny, zemiaky, špargľu a necháme 2 až 3 minúty zapiecť. Dochutíme soľou, korením a udržujeme teplé.
- 6
Zeleninu a zemiaky rozdelíme do 4 misiek, ozdobíme lososom, vajíčkami, pokvapkáme dresingom, prípadne posypeme jarnými bylinkami.
