Kokosový chlebík so srdiečkom
Ingrediencie (20 porcií)
Na srdiečka:
| štipku soli | |
| 200 ml | mlieka |
| 140 g | krupicového cukru K-Classic |
| 10 g | mrazom sušených malín (pomletých) |
| ružovú potravinársku farbu | |
| 30 ml | oleja |
| 1 ČL | octu |
| 1 ČL | sódy bikarbóny |
| 150 g | hladkej múky |
Na chlebík:
| štipku soli | |
| 220 g | cukru |
| 1 | prášok do pečiva |
| 3 | vajíčka |
| 0.5 konzervy (170 ml) | kokosového mlieka |
| 60 g | kokosu |
| 220 g | hladkej múky |
| 150 g | masla |
Na polevu:
| 25 ml | mlieka |
| 100 g | práškového cukru |
Postup
- 1
Najprv si pripravíme srdiečka. Do misky si dáme suché ingrediencie - múku, cukor, sódu bikarbónu, štipku soli a pomleté, mrazom sušené maliny. Premiešame.
- 2
Potom prilejeme mokré ingrediencie - mlieko, olej, ocot. Premiešame, aby sme v ceste nemali žiadne hrudky. Ďalej dofarbíme potravinárskym farbivom. Vylejeme na plech, aby bola vrstva cesta hrubá približne 1,5 až 2 cm. Pečieme pri 180 °C asi 10 minút. Necháme vychladnúť a z plátu povykrajujeme srdiečka.
- 3
Maslo roztopíme a necháme vychladnúť. Dáme ho do misky. Pridáme cukor a vajíčka a vyšľaháme. Prilejeme kokosové mlieko a premiešame. Potom do cesta lopatkou zapracujeme múku, kokos, prášok do pečiva a soľ.
- 4
Na dno formy na chlebík dáme trochu cesta. Poukladáme do nej srdiečka do radu za sebou tak, aby sa dotýkali a neboli medzi nimi medzery. Potom okolo nich postupne pridáme kokosové cesto. Pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút. V prípade potreby, ak by bol chlebík zvrchu hnedý a vo vnútri ešte lepkavý, dopečieme pod alobalom.
- 5
V miske zmiešame práškový cukor a mlieko. Mlieko pridávame postupne, kým nemá poleva hustú, no tekutú konzistenciu. Polevou polejeme vychladnutý chlebík, posypeme kokosom a mrazom sušenými malinami.