Limetkový cheesecake
Ingrediencie (8 porcia)
Na korpus:
| 250 g | ovsených sušienok |
| 70 g | masla |
Na plnku:
| 3 | vajcia |
| 1 | krémový syr K-Classic |
| 1 | smotanu na šľahanie |
| 140 g | cukru |
| vanilku | |
| 2 | limetky |
Postup
- 1
Ovsené sušienky pomelieme najemno a zmiešame ich s roztopeným maslom tak, aby nám vznikla konzistencia "mokrého piesku“. Dôležité je maslo pridávať postupne. Tortovú formu z vonkajších strán obalíme alobalom, aby sa do nej nedostala voda pri pečení. Pripravené sušienky natlačíme na spodok a okraje tortovej formy a dáme ju do chladničky.
- 2
Kým sa korpus chladí, pripravíme plnku. Žĺtky vymiešame s cukrom, vanilkou, krémovým syrom a smotanou na šľahanie do hustej konzistencie. Pridáme kôru z dvoch limetiek a šťavu z jednej limetky. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a ten opatrne po tretinách zapracujeme do smotanovej plnky. Nachystanú plnku vylejeme na vychladený korpus. Formu vložíme do plechu s vodou (voda vo výške asi 2 cm) a dáme piecť na približne 1 hodinu pri 150 °C. Cheesecake bude na povrchu zlatistý a po upečení je ešte trochu trasľavý. Necháme ho vychladnúť pri izbovej teplote a následne dáme ešte na pár hodín (alebo na noc) do chladničky.
