Medové rezy

1

V hrnci zohrejeme med, cukor a maslo tak, aby sa všetko roztopilo a spojilo. Zmes nevaríme. Odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Do misky si dáme múku, prášok do pečiva a vajíčka. Pomaly prilejeme roztopenú zmes a vypracujeme cesto. Ak by bolo cesto príliš suché, môžeme pridať trošku horúceho mlieka.

2

Cesto rozdelíme na polovicu a obe časti vyvaľkáme na obdĺžnik. Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, popicháme vidličkou a pečieme pri 170 °C 9 až 10 minút. Po upečení vyberieme a ešte teplé pláty prekrojíme na polovicu. Získame tak 4 rovnaké pláty.

3

Pripravíme si krém. Do hrnca dáme mlieko, hladkú múku, vanilku a cukor. Za stáleho miešania uvaríme puding. Keď je puding hustý, odstavíme ho a povrch prikryjeme potravinárskou fóliou, aby sa na ňom pri chladnutí nevytvorila kožka. Puding necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Kým puding chladne, z chladničky vyberieme maslo a taktiež ho necháme zohriať na izbovú teplotu.

4

Zmäknuté maslo nakrájame na kocky a po tretinách ho zamixujeme do pudingu, až kým nám nevznikne hladký krém. Krém dochutíme rumom.

5

Spodný plát potrieme rumom a vrstvou krému. Položíme naň druhý plát, ktorý potrieme pomerne veľkou vrstvou džemu. Na džem uložíme tretí plát, ktorý opäť potrieme rumom a krémom. Na záver dáme posledný plát. Rezy dáme na hodinu do chladničky.

6

Po hodine, keď krém zatuhne, pláty zaťažíme a necháme cez noc v chladničke, aby sa chute spojili a pláty zmäkli. Na druhý deň vytŕčajúce pláty na okrajoch orežeme a zarovnáme.

7

Tmavú čokoládu roztopíme s lyžicou oleja nad vodným kúpeľom. Vychladené rezy polejeme roztopenou čokoládou a necháme zatuhnúť. Následne pomocou teplého nožíka nakrájame na úhľadné kusy. Dozdobíme čokoládou alebo jedlými konfetami.