Údaje o predajni sa načítavajú.

Vaše údaje boli odoslané.
kaufland.sk/recepty

Parížske rožky

Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.

Ingrediencie (4 porcia)

Na cesto:

2 bielky
130 g krupicového cukru
150 g mletých orechov
štipku soli

Na krém:

2 žĺtky
1 celé vajce
100 g krupicového cukru
2 PL kakaa
200 g masla
vanilkový cukor

Na polevu:

100 g aspoň 74 % čokolády
50 g kokosového oleja

Postup

    1

Do misky dáme dva bielky (žĺtky dáme do misky bokom), pridáme štipku soli, cukor a šľaháme nad parou do hustého lesklého snehu. Potom lopatkou zapracujeme mleté orechy. Sneh dáme do vrecúška na zdobenie a na plech s papierom na pečenie nastriekame rožteky.

    2

Pečieme pri 120 °C 20-30 minút, kým sa rožteky nedajú jednoducho odlepiť z papiera na pečenie.

    3

Za ten čas si pripravíme krém. Do misky dáme žĺtky a jedno celé vajce. Pridáme cukor, kakao a vanilkový cukor. Zmes opäť šľaháme nad parou do zhustnutia. Vznikne nám naozaj hustá hmota, pripomínajúca roztopené marshmallow cukríky (ale kakaová). V tomto bode dáme krém dole z pary a šľaháme ďalej, aby nám vychladol na izbovú teplotu. Potom doň postupne zašľaháme maslo izbovej teploty - aby sa krém nezrazil, musia mať rovnakú teplotu. Ak by sa krém zrazil - buď ho opäť prešľaháme nad parou, alebo si 3 PL masla roztopíme a horúce ich za stáleho miešania prišľaháme do krému.

    4

Krém si dáme do zdobiaceho vrecka s hviezdičkovou špičkou. Nastriekame ho na upečené rožteky. Rožteky zachladíme, aby na nich čokoládová poleva pekne zatuhla. Tú si pripravíme roztopením tmavej čokolády a kokosového oleja. Rožteky namáčame a necháme zatuhnúť. Skladujeme ich v chladničke. Najlepšie sú na druhý deň, keď sa všetky chute spoja.


Video k receptu