Pečené plnené zemiaky
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 6 | väčších zemiakov |
Na bryndzovú plnku:
| opečenú slaninu | |
| 1 | bryndzu |
| 2 PL | kyslej smotany K-Classic |
| 0.5 ČL | sladkej papriky |
| 1 ČL | dijonskej horčice |
| 1 PL | nasekanej pažítky |
| čierne korenie |
Na cheddarovú plnku:
| 4 PL | kyslej smotany K-Classic |
| 200 g | cheddaru K-Favourites |
| kyslé uhorky | |
| 1 | menšiu cibuľku |
| 2 PL | majonézy |
| 0.5 | konzervy kukurice |
Na šalát:
| listový šalát podľa vlastnej chuti | |
| 1 PL | vínneho octu alebo citrónovej šťavy |
| soľ | |
| 1 ČL | dijonskej horčice |
| čierne korenie | |
| 2 PL | olivového oleja |
| 1 PL | medu |
Postup
- 1
Zemiaky umyjeme, dáme na pekáč s trochou oleja, popicháme, osolíme a dáme piecť do zmäknutia. Podľa veľkosti zemiakov približne 1 hodinu.
- 2
Pripravíme si bryndzovú plnku. Bryndzu ochutíme horčicou, paprikou, korením a zjemníme kyslou smotanou. Pridáme pažítku a premiešame.
- 3
Pripravíme si cheddarovú plnku. Cheddar nakrájame na malé kocky, cibuľku najemno a uhorky nadrobno. Pridáme k nim kukuricu a dochutíme majonézou, kyslou smotanou, soľou a korením.
- 4
Upečené zemiaky rozrežeme, vnútro popučíme vidličkou a naplníme pripravenými plnkami. Na bryndzovú plnku ešte uložíme opečenú slaninku.
- 5
Zemiaky podávame so zeleninovým šalátom. Listy šalátu dôkladne umyjeme, osušíme a zalejeme dresingom pripraveným z olivového oleja, medu, dijonskej horčice, vínneho octu alebo citrónovej šťavy, soli a čierneho korenia.