Ratatouille
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 1 | bielu cibuľu |
| červenú a žltú papriku | |
| 500 ml | paradajkovej passaty |
| bazalky a šalvie | |
| vetvičku tymianu a rozmarínu | |
| soľ | |
| 1 PL | cukru |
| olivový olej | |
| 3 | strúčiky cesnaku |
| 4 väčšie | paradajky |
| 1 stredne veľký | baklažán |
| 1 stredne veľkú | cuketu |
| čierne korenie |
Postup
- 1
Cibuľu nakrájame nadrobno. Papriky a dve paradajky nakrájame na kocky. Cesnak a bazalku nasekáme najemno. V panvici zohrejeme olivový olej, pridáme nakrájanú zeleninu (všetko okrem bazalky). Dochutíme vetvičkou rozmarínu, tymianu a šalviou. Pár minút restujeme a potom dochutíme soľou, čiernym korením a cukrom. Pridáme paradajkovú passatu a povaríme, aby sa chute spojili.
- 2
Cuketu, baklažán a zvyšné paradajky nakrájame na plátky. Uvarenú paradajkovú zmes dochutíme bazalkou a prelejeme do zapekacej nádoby. Na vrch do kruhu naukladáme nakrájané kolieska zeleniny. Zeleninu na záver ešte pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Pridáme pár lístkov bazalky a pečieme pri 180 °C asi 40 minút. Podávame s chrumkavým pečivom alebo varenými zemiakmi.