Škoricový cheesecake s jabĺčkami so slaným karamelom
Ingrediencie (8 porcií)
| 200 g | K-Classic maslových sušienok (venčekov) |
| 30 g | masla |
| 2 balenia | K-Classic cream cheesu (400 g) |
| 1 | K-Classic kyslú smotanu |
| 2 | vajcia |
| 1 ČL | mletej škorice |
| 90 g | trstinového cukru |
| 3 PL | javorového sirupu |
| 120 g | kryštálového cukru |
| 50 ml | vody |
| 50 ml | K-Classic smotany na šľahanie |
| 0.5 ČL | morskej soli |
| 2 | jablká |
Postup
- 1
Sušienky najemno rozdrvíme. Maslo rozpustíme a zmiešame so sušienkami na konzistenciu mokrého piesku. Sušienky s maslom dáme na spodok formy na tortu s priemerom cca 20 cm. Zatlačíme a uložíme do chladničky.
- 2
Cream cheese rozmixujeme s kyslou smotanou, vajíčkami, cukrom, javorovým sirupom a mletou škoricou. Zmes vylejeme na sušienky a pečieme pri 160°C cca 50 minút. Po pol hodinke pravidelne kontrolujeme, ak začne chceesecake hnednúť, prípadne praskať, treba s ním zatriasť. Po upečení necháme vychladnúť a uložíme na noc do chladničky.
- 3
Cukor nasypeme do hrnca, zalejeme vodou, ale nemiešame. Na miernom plameni ho bez miešania necháme rozpustiť približne 10 minút. Očistené jablká nakrájame na kocky. Keď cukor zhnedne, pridáme šľahačku a vymiešame dohladka. Pridáme soľ a nakrájané jabĺčka, ktoré za občasného miešania povaríme asi 10 minút. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť a dáme na vrch hotového cheesecaku.
