Smažené makové pirôžky
Ingrediencie (20 kusov)
Potrebujeme:
| 500 g | polohrubej múky |
| 200 g | zemiakov |
| 275 ml | mlieka |
| 1 vrecúško | sušeného droždia K-Classic |
| 1 | vajce |
| 1 PL | cukru |
| rastlinného oleja |
Na makovú plnku:
| 200 g | mletého maku |
| 200 g | slivkového lekváru |
| 1 PL | rumu |
| 1 PL | vanilkového cukru |
| 1 PL | práškového cukru |
Postup
- 1
Do teplého mlieka dáme cukor a droždie. Premiešame a na teplom mieste necháme napučať. Do väčšej misy dáme múku, kvasince, vajce a rastlinný olej. Nastrúhame doň uvarené zemiaky a vypracujeme mierne lepivé cesto. Prikryjeme ho utierkou a necháme nakysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
- 2
Za ten čas si v miske zmiešame mak, práškový cukor, slivkový lekvár a dochutíme rumom a kôrou z citróna. Premiešame a ak treba zjemníme mliekom. Plnka by nemala byť tekutá, ale ani sypká, mali by sme z nej vedieť v rukách vytvarovať šúľky.
- 3
Nakysnuté cesto premiesime a rozdelíme na polovice, aby sa s ním ľahšie pracovalo. Vyvaľkáme ho na obdĺžnik s hrúbkou asi 0,5 cm. Nakrájame na obdĺžniky s veľkosťou asi 4x7 cm. Do každého dáme makovú plnku, cesto preložíme a okraje zatlačíme. V rukách vyvaľkáme šúľok a dáme na pomúčený plech. Pirohy ešte necháme nakysnúť asi 20 minút a potom do zlatista vysmažíme v oleji.