Špenátovo-vajíčkové slimáky
Ingrediencie (12 porcií)
Potrebujeme:
| 4 | vajcia |
| 1 | mozzarellu |
| čierne korenie | |
| štipku soli |
Na plnku:
| 6 kociek | mrazeného špenátu |
| 2 PL | smotanovej nátierky |
| 1 | strúčik cesnaku |
| 70 g | balkánskeho syra alebo fety |
| parmezán |
Postup
- 1
V mixéri rozmixujeme vajíčka s mozzarellou. Pridáme čerstvý tymian, čierne korenie a štipku soli. Zmes vylejeme na plech s papierom na pečenie (na dne nádobky si trochu necháme na potretie slimákov). Upečieme do zlatista - asi 15 až 20 minút pri 175 °C.
- 2
Za ten čas si rozmrazíme špenát a smotanovú nátierku zmiešame so strúčikom cesnaku. Rozmrazený špenát nakrájame, aby sa nám slimáčiky lepšie krájali.
- 3
Vajíčkový plát necháme trochu vychladnúť, odlepíme ho z papiera na pečenie a pretočíme vrchnou stranou nadol. Potrieme ho smotanovou nátierkou, pridáme špenát a v rukách rozdrobený balkánsky syr. Pevne zakrútime, zabalíme do fólie a dáme na pol hodinu do chladničky.
- 4
Rolku potom odbalíme a nakrájame na slimáky hrubé 2-3 cm. Poukladáme ich na plech s papierom na pečenie, potrieme vajíčkom a posypeme najemno nastrúhaným parmezánom. Pečieme pri 180 °C do zlatista.
