Tekvicový koláč preliaty čerešňovým kompótom
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
47 gsacharidy
-
4 gbielkoviny
-
11 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
47 g sacharidy,
4 g bielkoviny,
11 g tuky
Ingrediencie (12 kus)
Na cesto:
| 170 g (+ 2 PL na čerešne) | pohánkovej múky |
| 75 g | cukru |
| 100 g | margarínu |
| 1 | vaječný žĺtok |
Na náplň:
| 800 g | tekvice hokkaido |
| 180 g | cukru |
| 0.5 ČL (zakaždým) | mletej škorice a zázvorového prášku |
| 3 | vajcia |
| 100 g | čerstvého syra |
| tuk na vymastenie formy | |
| 1 pohár | čerešní Morello (720 ml) |
Postup
- 1
170 g múky, cukor, margarín a žĺtok vymiesime na cesto, zabalíme do fólie a dáme na 30 minút do chladu.
- 2
Tekvicu ošúpeme, očistíme, nakrájame na kocky, 10 minút varíme vo vode, dobre scedíme a rozmixujeme. 600 g tekvicového pyré necháme trochu vychladnúť, zmiešame s cukrom, škoricou, zázvorom, vajcami a čerstvým syrom.
- 3
Cesto rozvaľkáme na tenko a vyložíme ním dno a boky vymastenej tortovej formy (priemer 28 centimetrov). Navrch nalejeme náplň a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C 45 až 50 minút dozlatista.
- 4
Čerešne scedíme, zachytíme šťavu, odoberieme 8 polievkových lyžíc a zmiešame so zvyškom múky. Zvyšnú šťavu privedieme do varu, pridáme rozmiešanú múku, opäť privedieme do varu a vmiešame čerešne.
- 5
Koláč nakrájame na kúsky, naaranžujeme na taniere s višňovým kompótom a podávame.
