Turecké vajcia s bezlepkovou žemľou od Petra Vargu
Ingrediencie (2 porcie)
Potrebujeme:
| 0.5 | odšťaveného citróna |
| bezlepkovú žemľu so semienkami K-free | |
| 1 ČL | čili vločiek |
| soľ | |
| 300 g | gréckeho jogurtu |
| čerstvý kôpor | |
| ocot | |
| 2 | strúčiky cesnaku |
| 1 ČL | papriky |
| 2 | vajcia |
| 0.25 šálky | olivového oleja |
Postup
- 1
Grécky jogurt v strednej miske zmiešame s nastrúhaným cesnakom a citrónovou šťavou, dochutíme soľou podľa chuti. Do vriacej vody pridáme ocot a veľkú štipku soli. Vodu vírime lyžičkou, aby sme vytvorili jemný vír, potom do neho opatrne nalejeme vajce. Varíme ho asi 3-4 minúty, kým nie je hotové. Vajce prenesieme dierovanou lyžicou na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby sme odstránili prebytočnú vodu. Medzitým si zohrejeme olivový olej, čili vločky a papriku na strednej panvici na stredne nízkej teplote. Hneď ako sa začne trblietať, odstránime ho z tepla a odložíme na neskôr. Na dno plytkej misky rozotrieme cesnakový jogurt a pokvapkáme ho trochou čili oleja. Navrch poukladáme pošírované vajcia, posypeme nasekaným kôprom a dochutíme granátovým jablkom. Podávame s bezlepkovou žemľou.