Vegánsky indický dhal z červenej šošovice s domácim naanom
Ingrediencie (2 porcie)
Potrebujeme:
| 200 g | červenej šošovice |
| 2 PL | repkového oleja |
| 1 | menšiu šalotku |
| strúčik cesnaku | |
| 1 ČL | nastrúhaného zázvoru |
| 1 | čili papričku |
| 1 ČL | garam masala korenia alebo curry pasty |
| 100 ml | kokosového mlieka |
| soľ | |
| 90 g | rastlinného nesladeného jogurtu alebo smotany K-take it veggie |
| 1 ČL | prášku do pečiva |
| štipku soli |
Na Naan potrebujeme:
| 100 g | hladkej múky |
| 90 g | rastlinného nesladeného jogurtu alebo smotany K-take it veggie |
| 1 ČL | prášku do pečiva |
| štipku soli |
Postup
- 1
V menšom hrnci si rozpálime olej, pridáme najemno nakrájanú šalotku, cesnak a nastrúhaný zázvor. Pár minút restujeme, pridáme garam masala korenie alebo curry pastu. V tomto bode môžeme pridať aj čili papričku nakrájanú najemno. Ešte pár minút pražíme, kým nám prevonia aj kuchyňa.
- 2
Pridáme šošovicu, ktorú si predtým prepláchneme pod tečúcou vodou. Osolíme a zalejeme vodou. Varíme do mäkka približne 15 minút. Tesne pred koncom pridáme kokosové mlieko, ktoré nám všetko krásne zjemní.
- 3
Kým sa nám varí šošovica, veľmi jednoducho si urobíme naany. V miske si zmiešame všetky ingrediencie a vypracujeme kompaktné lepivé cesto. Na pomúčenej doske rozdelíme bochník na štyri časti, ktoré následne rozvaľkáme na placku, ktorú pečieme pár minút na suchej rozpálenej panvici z oboch strán.
