Vianočný Pavlova stromček
Ingrediencie (10 porcia)
Potrebujeme:
| 120 g | bielkov |
| 250 g | práškového cukru |
| 1 ČL | škrobu / solamylu |
| štipku vanilky | |
| štipku soli | |
| maliny | |
| granátové jablko | |
| rozmarín |
Na krém:
| 250 g | mascarpone |
| 200 ml | smotany na šľahanie |
| 3 PL | práškového cukru |
| 0.25 ČL | vanilky |
Postup
- 1
Bielky so štipkou soli vyšľaháme do ľahkej peny. Potom po tretinách zašľaháme cukor, kým nie je sneh tuhý a netvorí pevné špičky. Potom ešte zašľaháme škrob a sneh dáme do vrecúška na zdobenie s hviezdičkovou špičkou.
- 2
Na papier na pečenie si nakreslíme 5 kruhov - od najväčšieho po najmenší. Do každého potom nastriekame sneh a na záver ešte urobíme jednu pusinku na vrch stromčeka. Do pavloviek urobíme lyžicou priehlbinu a pečieme ich pri 110 °C asi hodinu, kým sa neodlepujú od papiera na pečenie. Necháme ich vychladnúť.
- 3
Do misky dáme mascarpone, šľahačku, práškový cukor a vanilku. Vyšľaháme tuhý sneh. Na tanier dáme trochu krému a prilepíme naň najväčšiu pavlovku. Potrieme ju malinovým džemom a krémom. Môžeme pridať aj mrazené maliny. Na krém potom položíme ďalšiu pavlovku a postup opakujeme. Na vrch stromčeka dáme pusinku. Celý stromček dozdobíme vetvičkami rozmarínu a malinami či granátovým jablkom.
