Zapekaná brokolica
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 500 g | brokolice |
| 450 ml | mlieka |
| 2 PL | masla |
| 1 PL | hladkej múky |
| trochu čerstvo pomletého muškátového orieška | |
| kôru z polovice bio citróna | |
| 125 g | strúhanej mozzarelly K-Classic |
| najemno nasekané kešu oriešky alebo mandle | |
| 2 PL | strúhanky |
| soľ a čierne korenie |
Postup
- 1
Brokolicu rozdelíme na menšie hlavičky. Stopku nakrájame na menšie kocky. Oblanšírujeme ich v osolenej vode asi 2-3 minútky. Scedíme.
- 2
V hrnci si roztopíme maslo. Pridáme múku a za stáleho miešania zapražíme do bledohnedej farby. Pridáme polovicu mlieka, premiešame, dochutíme muškátovým orieškom, štipkou soli a čerstvo pomletým čiernym korením. Pridáme zvyšok mlieka a za pomalého miešania na miernej teplote uvaríme krémový bešamel.
- 3
Zapekaciu misku vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Na dno dáme polovicu brokolice, polejeme polkou bešamelu, posypeme polovicou mozzarelly. Pridáme hrsť najemno nasekaných orieškov. Potom vrstvenie zopakujeme so zvyšnými ingredienciami. Na záver vrch ešte posypeme s trochou strúhanky. Pečieme pod alobalom 20 až 30 minút pri 175 °C, potom odkryjeme a necháme zapiecť do zlatohneda.