Závitky z kuracích pŕs s krevetovým krémom a hráškovým pyré
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
726/3035kcal / kJ
-
20 gsacharidy
-
76 gbielkoviny
-
36 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
726/3035 kcal/kJ,
20 g sacharidy,
76 g bielkoviny,
36 g tuky
Ingrediencie (2 porcie)
| 2 | kuracie prsia |
| soľ | |
| mleté čierne korenie | |
| 150 g | kreviet |
| 80 g | čerstvého plnotučného syra |
| 1 PL | petržlenovej vňate |
| 1 PL | olivového oleja |
| 200 ml | zeleninového vývaru |
| 100 ml | smotany na varenie |
| 1 ČL | korenia |
| 300 g | mrazeného hrášku |
| muškátový oriešok |
Postup
- 1
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a priečne prerežeme napoly. Zakryjeme fóliou a tĺčikom na mäso pozvoľna vyklepeme zvrchu aj zospodu. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením.
- 2
Krevety so syrom dáme do misky, tyčovým mixérom rozmixujeme na pyré, nie však úplne dohladka, ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Primiešame nasekanú petržlenovú vňať a zmesou potrieme plátky mäsa. Zrolujeme a zafixujeme špáradlami.
- 3
Na panvici si rozohrejeme olivový olej, na ktorom opečieme závitky. Podlejeme 150 ml vývaru, primiešame 50 ml smotany, korenie a varíme prikryté 5-6 minút pri zníženej teplote. Závitky v omáčke otáčame.
- 4
Medzitým dáme na 4 minúty variť hrach so zvyšným zeleninovým bujónom a smotanou. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a muškátovým orieškom. Rozmixujeme tyčovým mixérom, nie však úplne dohladka.
- 5
Závitky podávame s omáčkou a hráškovým pyré.
