Zemiakové harmoniky s uhorkovým šalátom

1

Teplovzdušnú rúru predhrejte na 180 °C.

2

V malej miske zmiešame olej, papriku, rozmarín, tymián, soľ a čierne korenie.

3

Zemiaky dôkladne umyjeme a nakrájame ich do tvaru vejára resp. harmoniky tak, aby na spodnej strane stále držali spolu. Najlepší spôsob je položiť zemiaky na lyžicu a krájať po jej okraj alebo pri krájaní položiť napravo a naľavo od zemiakov drevené paličky.

4

Harmonikovo nakrájané zemiaky položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, plátky mierne spučíme od seba a hojne potrieme zmesou olivového oleja a korenia. Najlepšie sa to robí pomocou potravinárskeho štetca, ktorým sa dajú potierať aj jednotlivé plátky zemiakov.

5

Zemiaky vložíme do rúry na približne 25 minút.

6

Uhorky umyjeme alebo prípadne ošúpeme. Rozrežeme ich pozdĺžne na polovicu a čajovou lyžičkou vydlabeme semienka.

7

Polovice uhoriek nakrájame na tenké plátky. Plátky uhorky vložíme do misky, zmiešame s 2 lyžičkami soli a necháme 15 minút pustiť vodu.

8

Zmiešame jogurt s olejom, octom, horčicou a medom a vytvoríme dresing. Nesolíme!

9

Umyjeme a nasekáme kôpor alebo pažítku a zamiešame do dresingu.

10

Nakrájané plátky uhoriek zlejeme cez sito a necháme odkvapkať. Potom ich položíme na kuchynský papier a ešte vytlačíme vodu.

11

Plátky uhoriek premiešame s dresingom.

12

Po upečení zemiaky vyberieme z rúry (mali by byť zlatohnedé) a podávame ich s uhorkovým šalátom.