Zlatý stromček z lineckého cesta
Ingrediencie (20 porcií)
Potrebujeme:
| 600 g | hladkej špaldovej múky |
| 400 g | studeného masla |
| 200 g | práškového trstinového cukru |
| 1 | citrón |
| 1 | pomaranč |
| 2.5 PL | nemletého maku |
| 2 | džemy K-Favourites Čierna čerešňa 75% |
| 2 balenia | bielej čokolády |
| 1 | smotanu na šľahanie |
Postup
- 1
Maslo si nakrájame na kocky, vložíme do misy spolu s hladkou múkou a cukrom, pridáme kôru aj šťavu z oboch citrusov a cesto zapracujeme. Keď je cesto kompaktné a hladké, zabalíme ho do potravinovej fólie a odložíme na 10 až 15 minút do chladničky.
- 2
Predhrejeme si rúru na 175 °C. Pripravíme si dva papiere na pečenie, medzi ktorými budeme vaľkať linecké cesto na hrúbku 3-5 mm. Jemne ho posypeme makom a vykrajovačkami rôznych veľkostí vytvárame hviezdy. Ak chceme dosiahnuť dokonale ostré hrany, predtým než odstránime zvyšok cesta po vykrajovaní, dáme každú várku na približne 5 minút do mrazničky. Následne vložíme do rúry a pečieme 10-15 minút, kým okraje nezačnú chytať zlatistú farbu. Na vychladnuté hviezdičky nanesieme džem a zlepujeme ich po dvojiciach.
- 3
Zlepené hviezdičky zdobíme podľa fantázie s ganache z bielej čokolády, ktorú si pripravíme tak, že nalámanú bielu čokoládu zalejeme horúcou smotanou a necháme na chvíľu postáť. Po približne 5 minútach vymiešame na hladký krém, ktorý si premiestnime do cukrárskeho vrecka a zdobíme.
- 4
Hotové hviezdičky necháme cez noc v chladničke. Na ďalší deň ich poskladáme do tvaru stromčeka a dozdobíme jedlým zlatom, čokoládovými guličkami a inými ozdobami podľa vlastnej fantázie. (autorka receptu: Sweet Affairs)
