Fish & chips
Ingrediencie (6 porcií)
Potrebujeme:
6 | rybích filiet |
170 ml | piva alebo sódy |
180 g | hladkej múky |
0.5 ČL | prášku do pečiva |
1 ČL | sladkej červenej papriky |
1 PL | kukuričného škrobu |
soľ a čierne korenie | |
olej na smaženie |
Na prílohu:
200 g | mrazeného hrášku |
2 PL | masla |
šťavu z 1/2 citróna alebo limetky | |
zemiaky | |
rozmarín |
Postup
- 1
Zemiaky umyjeme a nakrájame na mesiačiky. Dáme ich do zapekacej misky, pokvapkáme olivovým olejom, pridáme vetvičku rozmarínu a osolíme. Dáme piecť pri 200°C do chrumkava.
- 2
Za ten čas si v miske zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, sladkú papriku a pivo. Vymiešame hladké cesto. Filety osušíme a osolíme z oboch strán. Jemne ich poprášime škrobom.
- 3
V panvici si rozpálime olej. Filety obalíme v cestíčku a osmažíme do zlatista. Necháme ich odkvapkať na kuchynskej utierke.
- 4
Medzitým povaríme mrazený hrášok vo vode asi 5 minút - aby zostal chrumkavý a sladký. Hrášok scedíme a pridáme maslo, soľ, čierne korenie a limetovú šťavu. Rozmixujeme na pyré.
- 5
Filety podávame s hráškovým pyré a zemiakmi.