Granatiersky pochod s domácimi fliačkami
Ingrediencie (4 porcie)
Na fliačky:
| 250 g | polohrubej múky K-Classic + na pomúčenie dosky |
| 2 | vajcia |
| vodu podľa potreby | |
| soľ |
Ďalej potrebujeme:
| 500 g | zemiakov |
| 1 PL | masti |
| 2 | cibule |
| 1 PL | mletej červenej papriky |
| pažítku | |
| kyslé uhorky K-Classic | |
| soľ |
Tip
-
Ak chceme urobiť fliačky v krásnej žltej farbe, k múke nepridáme celé vajíčka, ale len žĺtky. Cestovín si urobíme viac. Tie, ktoré sme nevarili, rozložíme v jednej vrstve na plech, posypeme múkou a necháme uschnúť. Potom skladujeme v zatvorenej krabici.
Postup
- 1
Na cesto na domáce fliačky: Z múky, vajec, vody a zo soli si vypracujeme tuhšie cesto. Prikryjeme ho utierkou a necháme aspoň 30 minút odstáť pri izbovej teplote, aby sa s ním ľahšie pracovalo.
- 2
Bochník rozdelíme na menšie kúsky, vyvaľkáme ich natenko a nakrájame na fliačky. Fliačky varíme vo vriacej osolenej vode 2 až 3 minúty, kým nevyplávajú na povrch.
- 3
Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky. Uvaríme domäkka v osolenej vode. Zľahka ich po uvarení popučíme.
- 4
V hrnci na masti speníme očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu. Posypeme ju mletou červenou paprikou a ešte krátko opečieme. K cibuli pridáme uvarené zemiaky, osolíme a dobre premiešame. Nakoniec zľahka vmiešame uvarené domáce fliačky.
- 5
Hotový granadír na tanieri posypeme pažítkou a podávame s kyslými uhorkami.
