Hrušková žemľovka
Ingrediencie (8 porcií)
Potrebujeme:
| 4 | hrušky |
| 60 g | trstinového cukru |
| 20 g | masla |
| 5 | klinčekov |
| 1 | vianočku |
| 500 G | tvarohu K-Classic |
| 2 PL | medu |
| 1 | vanilkový cukor |
| 300 ml | mlieka K-Classic |
| 1 | celé vajce |
| 2 | žĺtky |
| 2 | bielky |
| 80 g | cukru |
Postup
- 1
Hrušky ošúpeme a nakrájame na plátky. Na panvici roztopíme maslo, pridáme cukor a klinčeky.
- 2
Uvaríme karamel, do ktorého pridáme hrušky a necháme ich skaramelizovať a zmäknúť približne 10 minút. Ak sa vám stane, že po pridaní hrušiek karamel zatuhne, treba hrušky miešať a karamel sa opäť roztopí. Na koniec dáme hrušky bokom mierne vychladnúť.
- 3
Tvaroh zmiešame s medom a vanilkovým cukrom. Mlieko vymiešame s jedným celým vajíčkom a dvoma žĺtkami. Pekáč vymastíme maslom, na dno naukladáme plátky vianočky, polejeme ich 1/3 mlieka, potrieme polovicou tvarohovej plnky, navrstvíme hruškovú plnku, zvyšok tvarohovej a navrch naukladáme vianočku. Polejeme zvyšným mliekom a pečieme pri 180 °C približne 30 až 40 minút.
- 4
Bielky vyšľaháme s cukrom, ale cukor pridávame postupne po štvrtinách. Keď je sneh lesklý a tuhý, dáme ho na upečenú žemľovku a vrátime ešte na 10 minút do rúry.
