Kakaové linecké koláčiky so slaným karamelom
Ingrediencie (30 kus)
Potrebujeme:
| 400 g | hladkej špaldovej múky |
| 200 g | masla |
| 180 g | práškového cukru |
| 1 | vajce |
| 1 | žĺtok |
| vanilkový cukor alebo 1/4 ČL sušenej vanilky | |
| 1 | kypriaci prášok |
| štipku soli | |
| 1 konzervu | kondenzovaného mlieka K-Classic |
| 1 ČL | soli |
Postup
- 1
Kondenzované mlieko uvaríme vo vodnom kúpeli. Varíme ho úplne ponorené vo vode a sem-tam konzervu pretočíme. Po dvoch hodinách by malo mať krásnu karamelovú konzistenciu. Skaramelizované mlieko dáme ešte teplé do misky a zamiešame doň soľ. Necháme vychladnúť a skladujeme v chladničke.
- 2
Do misky dáme múku, 200 g masla izbovej teploty, cukor, vajce a žĺtok, vanilkový cukor, 1 kypriaci prášok do pečiva, 2 kopcovité polievkové lyžice kakaa a štipku soli. Vypracujeme hladké cesto, dáme ho na potravinársku fóliu, urobíme placky, zabalíme a dáme aspoň na hodinu do chladničky.
- 3
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 3-5 mm. Povykrajujeme kolieska, hviezdičky - čokoľvek, čo máme radi. Z každého však urobíme párny počet a do polovice urobíme malú dierku.
- 4
Linecké koláčiky pečieme pri 175 °C 10 minút. Necháme vychladnúť a plníme karamelovou plnkou.
