Kuracie prsia Kyjev
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 1 PL | nasekaného medvedieho cesnaku (alebo 1 veľký strúčik cesnaku) |
| 1 PL | bazalky a petržlenovej vňate |
| 3 | veľké kuracie prsia bez kože K-Purland (cca 600 g) |
| múku a strúhanku na obaľovanie | |
| soľ | |
| maslo | |
| 100 g | masla |
| soľ | |
| 500 g | zemiakov |
| petržlenovú vňať | |
| 2 PL | nastrúhaného parmezánu |
| 2 | vajcia |
Postup
- 1
Ako prvé si pripravíme bylinkové maslo. Maslo vyberieme z chladničky a necháme zmäknúť na izbovú teplotu. Medvedí cesnak (alebo klasický cesnak), bazalku a petržlen nasekáme nadrobno. Dáme ich do misky, pridáme maslo, dochutíme trochou soli a premiešame. Zmes dáme na potravinársku fóliu a zakrútime do šúľka, ktorý dáme na polhodinu do mrazničky.
- 2
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a jemne naklepeme dlaňou, aby sa len mierne rozprestreli. Potom každé na boku opatrne narežeme tak, aby sme urobili kapsičku. Vychladené maslo nakrájame na kolieska a vložíme do kuracích pŕs. Kuracie prsia z oboch strán osolíme a okoreníme.
- 3
Kuracie prsia postupne dvakrát obalíme v múke, vajíčku a strúhanke zmiešanej s parmezánom. Obalené prsia smažíme na miernej teplote, následne ich dáme na plech a ešte na asi 10 minút zapečieme vo vyhriatej rúre.
- 4
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Uvaríme a dochutíme maslom, petržlenovou vňaťou a soľou.