Makový koláč s tvarohovým krémom od Lenivej kuchárky
Ingrediencie (24 kusov)
Potrebujeme:
| 300 ml | acidofilného mlieka |
| štipku soli | |
| 70 g | mandľovej múky K-Bio |
| 200 g | bezlepkovej zmesi na pečenie K-free |
| 2 ČL | bezlepkového prášku do pečiva |
| 120 g | mletého maku |
| 150 g | trstinového cukru |
| 125 g | čučoriedok |
| 125 g | malín |
| 100 g | masla |
| 5 | vajec |
Na tvarohový krém:
| 24 g | vanilkového cukru K-Classic |
| 300 g | jemného hrudkovitého tvarohu |
| kôru z bio citróna | |
| 1 | vajce |
Postup
- 1
Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Medzitým v miske vyšľaháme bielky so štipkou soli na sneh. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom, pridáme cmar, rozpustené maslo izbovej teploty a premiešame. K tekutým ingredienciám primiešame sypké – bezlepkovú zmes na pečenie, mletý mak a mandľovú múku zmiešané s práškom do pečiva. Ručne premiešame, aby sa tekuté a sypké ingrediencie dobre spojili.
- 2
Na záver do cesta zľahka po lyžiciach primiešame sneh z bielkov. Polovicu cesta vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Na cesto sem-tam navŕšime kôpky tvarohového krému, ktorý si pripravíme zmiešaním tvarohu, vanilkového cukru, citrónovej kôry a vajca. Krém zalejeme druhou polovicou cesta, posypeme čučoriedkami a malinami a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečieme asi 40 minút.