Moravské koláče
Ingrediencie (35 kusov)
Cesto:
| 250 g | K-Classic polohrubej múky |
| 250 g | K-Classic hladkej múky |
| 2 | vajcia |
| 200 ml | K-Classic mlieka |
| 30 g | kvasníc |
| 3 PL | kryštálového cukru |
| 125 g | masla |
Plnka:
| 1 balenie | K-Classic tvarohu |
| 70 g | kryštálového cukru |
| 1 | K-Classic vanilkový cukor |
| kôru z ½ citróna | |
| 1 PL | hrozienok |
| 100 ml | rumu |
Posýpka:
| 150 g | hrubej múky |
| 150 g | kryštálového cukru. |
| 70 g | masla |
| slivkový lekvár |
Postup
- 1
Maslo roztopíme a necháme trochu vychladnúť. Mlieko mierne zohrejeme a rozdrobíme doň kvasnice a pridáme lyžicu cukru. Počkáme, kým kvasnice vyplávajú na povrch.
- 2
Vo veľkej miske zmiešame múku, zvyšný cukor a dve vajíčka. Pridáme aj mlieko s kvasnicami a pomaly miesime. Postupne prilievame maslo.
- 3
Cesto miesime 5-10 minút na pomerne lepkavú konzistenciu. Po vymiesení cesto necháme na teplom mieste kysnúť, kým zdvojnásobí svoj objem.
- 4
Za ten čas si pripravíme tvarohovú plnku. Hrozienka namočíme na pár minút do rumu. Tvaroh zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou. Nakoniec primiešame hrozienka.
- 5
Posýpku pripravíme zmiešaním hrubej múky, cukru a masla. Konzistencia posýpky by mala byť podobná mokrému piesku.
- 6
Nachystáme si plech s papierom na pečenie, rúru predhrejeme na 170 °C. Ruky si potrieme trochou masla alebo oleja a z vykysnutého cesta si odoberáme hrudky o veľkosti vlašského orecha.
- 7
Z cesta vytvarujeme placku, do stredu dáme tvarohovú plnku a zabalíme. Na vrch naplnených koláčikov dáme pol lyžičky slivkového lekváru, potrieme vajíčkom a posypeme posýpkou. Pečieme približne 20 minút.
