Pečené bataty s avokádom podľa Lenivej kuchárky
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| hrsť čerstvého tymianu | |
| soľ a čierne korenie | |
| 4 | bataty |
| 50 g | čerstvého delaktózovaného syra K-free |
| 1 | jalapeňo papričku |
| 1 | granátové jablko |
| extra panenský olivový olej | |
| 0.5 | limetky |
| 1 | menšiu cibuľu |
| 3 zrelé | avokáda |
Postup
- 1
Bataty umyjeme, prekrojíme pozdĺžne napoly a poukladáme vedľa seba na plech vyložený papierom na pečenie. Z každej strany ich potrieme olivovým olejom, jemne osolíme a vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C. Pečieme približne 40 minút až do zmäknutia. Medzitým si pripravíme náplň – avokáda prekrojíme na polovicu a lyžičkou vydlabeme mäkkú časť, ktorú preložíme do misky. K avokádu pridáme čerstvý krémový syr, nadrobno nakrájanú cibuľu, jalapeño papričku a vidličkou dobre premiešame. Ochutíme soľou, čiernym korením a šťavou z limetky.
- 2
Upečené bataty vyberieme z rúry a v strede opatrne postláčame vidličkou, aby sme vytvorili priestor na náplň. Bataty naplníme pripravenou avokádovou náplňou, posypeme semienkami granátového jablka a ozdobíme lístkami tymianu.