Plnené perníčky (Miňova škola pečenia)
Ingrediencie (50 kus)
Potrebujeme:
| 4 | vajcia |
| 400 g | práškového cukru |
| 1 PL | perníkového korenia |
| 1 PL | mletej škorice |
| 1 PL | sódy bikarbóny |
| 140 g | medu K-Bio |
| kôru z 1 citróna | |
| 650 g | hladkej múky K-Classic |
Na plnenie a ozdobenie:
| slivkový lekvár | |
| rum | |
| horkú čokoládu K-Classic |
Postup
- 1
Vajcia, cukor, korenie a sódu dáme do misy robota a pomocou lopatky trieme asi 15 minút. Hmota zväčší objem. Pridáme tekutý med, jemne nastrúhanú citrónovú kôru a dobre premiešame.
- 2
Prisypeme 420 g hladkej múky a zapracujeme ju vareškou. Hladké, mierne lepivé cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme na noc v chladničke odpočinúť. Na druhý deň doň pridáme zvyšok múky a vypracujeme nelepivé cesto.
- 3
Vyvaľkáme ho na hrúbku 3-4 mm a pomocou formičky vykrajujeme rovnako veľké perníky. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre zohriatej na 200 °C pečieme 6-8 minút (podľa veľkosti tvarov).
- 4
Po vychladnutí zlepíme po dva perníčky slivkovým lekvárom zmiešaným s trochou rumu. Zabalíme do škatule, prikryjeme fóliou a na druhý deň vrch namáčame v rozpustenej K-Classic čokoláde alebo v inej poleve (môže byť aj farebná). Môžeme posypať drobným cukrárskym zdobením.
