Ryžový nákyp (Navarené Zlatou vareškou)
Ingrediencie (4 kusy)
Potrebujeme:
| 400 g | ryže |
| 1 L | mlieka K-Z lásky k tradícii |
| 100 g | masla K-Z lásky k tradícii |
| 5 | vajec K-Z lásky k tradícii |
| 4 ks | vanilkového cukru |
| 50 g | kryštálového cukru |
| citrónovú kôru | |
| štipku soli | |
| broskyňový kompót | |
| hladkú múku |
Tip
-
Ryžu neuvaríme úplne do mäkka. Nech ostane mierne "tvrdkavá", ona pri pečení pekne dôjde.
Postup
- 1
Dobre prepláchnutú ryžu nasypeme do väčšieho hrnca a zalejeme mliekom. Pridáme vanilkový cukor. Varíme na miernom ohni. Aby sa ryža nepripálila, občas ju počas varenia premiešame.
- 2
Uvarenú ryžu necháme vychladnúť.
- 3
Žĺtky si vymiešame s maslom, s kryštálovým cukrom a citrónovou kôrou - pridáme do ryže.
- 4
Z 2 bielkov a štipky soli ušľaháme tuhý sneh. Polovicu z ušľahaného snehu jemne vmiešame do ryžovej zmesi.
- 5
Polovicu ryžovej zmesi navrstvíme do formy vytretej maslom a vysypanej hladkou múkou. Na túto prvú vrstvu naukladáme broskyňový kompót a prikryjeme zvyškom ryžovej zmesi.
- 6
Takto pripravený ryžový nákyp pečieme na 180 stupňov približne 20 minút.
- 7
Kým sa nám pečie, zvyšok bielkov si vymiešame s cukrom (ideálne nad vodným kúpeľom, aby sa cukor roztopil). Potom vyšľaháme tuhý sneh, ktorý navrstvíme na ryžový nákyp a dáme späť do rúry ešte na 10 minút na 200 stupňov.
- 8
Ryžový nákyp môžeme podávať preliaty šťavou z kompótu.
